Энциклопедия продуктов питания

Традиционный сладкий десерт из многих кухонь Среднего Востока и Балкан, сделанный из слоев теста фило, смазанных растопленным маслом, и подслащенных порезанных орехов. Слои замачиваются в сиропе, сделанном с медом или сахаром, и могут быть сбрызнуты лимонным соком. Десерт запекается и затем разрезается на индивидуальные кусочки. Существует несколько разновидностей пахлавы, которые отличаются характером теста, соотношением теста и начинки, способом их укладки и расположения, а также пропорциями компонентов в начинке.